Er brouwt iets groots in Breda
Drie zwaargewichten aan boord en een duidelijke internationale ambitie bij The Protein Brewery.
Column van Sina Salim in Eiwit Trends – 8 juli 2025. Lees de volledige column via Eiwit Trends.
Vergelijkbare berichten
Pakt China de leiding in de plantaardige revolutie?
Terwijl westerse bedrijven die plantaardige producten produceren terugschakelen, zet China juist vol in op alternatieve eiwitten.
Stille krachten onder de oppervlakte
Op een evenement van The School for Moral Ambition was Sina Salim onder de indruk van de stille krachten die aan iets groots bouwen.
Eiwittransitie 2.0: van ideaal naar ingrediënt?
De eiwittransitie lijkt te verschuiven: niemand heeft het nog over plantaardig. Fermentatie en hybride toepassingen zijn nu de buzzwoorden.
De eiwittransitie is geen klimaatdossier meer, maar een zekerheidsdossier
Column in Eiwit Trends (29 september 2026): twee curves — dalende funding, stijgende retailomzet. De eiwittransitie is in Brussel herschreven van klimaatdossier naar zekerheidsdossier.
Uit mijn bubbel, in de bioreactor
Mijn column over The Protein Brewery leidde tot contact met de directie. Of ik wilde langskomen. Het bezoek overtrof de verwachtingen.
Wat ik níét verwachtte op de Food Inspiration Days
Met niet al te hoge verwachtingen ging Sina Salim naar de Food Inspiration Days Outdoor 2025. Maar wat hij daar zag en proefde, verraste hem.
