Vion, het is tijd voor nieuwe smaken
Vion is een klassiek voorbeeld van een bedrijf dat toe is aan nieuwe smaken en een nieuwe richting.
Column van Sina Salim in Eiwit Trends – 30 september 2024. Lees de volledige column via Eiwit Trends.
Vergelijkbare berichten
Wat ik níét verwachtte op de Food Inspiration Days
Met niet al te hoge verwachtingen ging Sina Salim naar de Food Inspiration Days Outdoor 2025. Maar wat hij daar zag en proefde, verraste hem.
Minder ideologie, meer markt
De markt voor 100% plant-based stagneert – de toekomst is hybride. Over een middag bij de Brabantse Ontwikkelingsmaatschappij, matchmaking als voorwaarde voor opschaling, en de vraag of ambitie en afzetmarkt op hetzelfde tempo bewegen. Column van Sina Salim in Eiwit Trends – 30 juni 2026. Lees de volledige column via Eiwit Trends.
Van vleesvervanger naar ingrediënt is de volgende stap
Van vleesvervanger naar functioneel ingrediënt: volgens Sina Salim is dat de volgende stap in de eiwittransitie.
De eiwittransitie is geen klimaatdossier meer, maar een zekerheidsdossier
Column in Eiwit Trends (29 september 2026): twee curves — dalende funding, stijgende retailomzet. De eiwittransitie is in Brussel herschreven van klimaatdossier naar zekerheidsdossier.
Minder overtuiging, meer nuance: de veranderende sfeer in de eiwittransitie
De eiwittransitie verschuift naar nuance. Technologisch indrukwekkende plantaardige innovaties missen vaak nog de aansluiting bij het consumentengedrag.
Uit mijn bubbel, in de bioreactor
Mijn column over The Protein Brewery leidde tot contact met de directie. Of ik wilde langskomen. Het bezoek overtrof de verwachtingen.
