Er brouwt iets groots in Breda
Drie zwaargewichten aan boord en een duidelijke internationale ambitie bij The Protein Brewery.
Column van Sina Salim in Eiwit Trends – 8 juli 2025. Lees de volledige column via Eiwit Trends.
Vergelijkbare berichten
Eiwittransitie 2.0: van ideaal naar ingrediënt?
De eiwittransitie lijkt te verschuiven: niemand heeft het nog over plantaardig. Fermentatie en hybride toepassingen zijn nu de buzzwoorden.
Van vleesvervanger naar ingrediënt is de volgende stap
Van vleesvervanger naar functioneel ingrediënt: volgens Sina Salim is dat de volgende stap in de eiwittransitie.
Pakt China de leiding in de plantaardige revolutie?
Terwijl westerse bedrijven die plantaardige producten produceren terugschakelen, zet China juist vol in op alternatieve eiwitten.
Wat ik níét verwachtte op de Food Inspiration Days
Met niet al te hoge verwachtingen ging Sina Salim naar de Food Inspiration Days Outdoor 2025. Maar wat hij daar zag en proefde, verraste hem.
Vion, het is tijd voor nieuwe smaken
Vion is een klassiek voorbeeld van een bedrijf dat toe is aan nieuwe smaken en een nieuwe richting.
Kweekvlees: een revolutie of een brug te ver?
Kweekvlees klinkt als dé oplossing voor alles wat misgaat in ons voedselsysteem. Maar zo simpel is het niet, zegt Sina Salim.
