De hybride golf: zegen of zwaktebod?
Opvallend is dat niet alleen de plantaardige sector, maar ook de kweekvleeswereld opschuift richting hybride.
Column van Sina Salim in Eiwit Trends – 17 november 2025. Lees de volledige column via Eiwit Trends.
Vergelijkbare berichten
Minder ideologie, meer markt
De markt voor 100% plant-based stagneert – de toekomst is hybride. Over een middag bij de Brabantse Ontwikkelingsmaatschappij, matchmaking als voorwaarde voor opschaling, en de vraag of ambitie en afzetmarkt op hetzelfde tempo bewegen. Column van Sina Salim in Eiwit Trends – 30 juni 2026. Lees de volledige column via Eiwit Trends.
Pakt China de leiding in de plantaardige revolutie?
Terwijl westerse bedrijven die plantaardige producten produceren terugschakelen, zet China juist vol in op alternatieve eiwitten.
Wat is De Vegetarische Slager echt waard?
Toen Unilever eind november 2024 aankondigde dat ze De Vegetarische Slager wilden verkopen, sloeg de sfeer om.
Er brouwt iets groots in Breda
Drie zwaargewichten aan boord en een duidelijke internationale ambitie bij The Protein Brewery.
Eiwittransitie 2.0: van ideaal naar ingrediënt?
De eiwittransitie lijkt te verschuiven: niemand heeft het nog over plantaardig. Fermentatie en hybride toepassingen zijn nu de buzzwoorden.
Uit mijn bubbel, in de bioreactor
Mijn column over The Protein Brewery leidde tot contact met de directie. Of ik wilde langskomen. Het bezoek overtrof de verwachtingen.
