De hybride golf: zegen of zwaktebod?
Opvallend is dat niet alleen de plantaardige sector, maar ook de kweekvleeswereld opschuift richting hybride.
Column van Sina Salim in Eiwit Trends – 17 november 2025. Lees de volledige column via Eiwit Trends.
Vergelijkbare berichten
Kweekvlees: een revolutie of een brug te ver?
Kweekvlees klinkt als dé oplossing voor alles wat misgaat in ons voedselsysteem. Maar zo simpel is het niet, zegt Sina Salim.
De eiwittransitie is geen klimaatdossier meer, maar een zekerheidsdossier
Column in Eiwit Trends (29 september 2026): twee curves — dalende funding, stijgende retailomzet. De eiwittransitie is in Brussel herschreven van klimaatdossier naar zekerheidsdossier.
Wat ik níét verwachtte op de Food Inspiration Days
Met niet al te hoge verwachtingen ging Sina Salim naar de Food Inspiration Days Outdoor 2025. Maar wat hij daar zag en proefde, verraste hem.
Forse afwaarderingen in plantaardig: tijd voor realisme in de eiwittransitie
Wat de verkoop van De Vegetarische Slager ons leert over kapitaal, verdienmodellen en transparantie in de eiwittransitie. Gepubliceerd in EiwitTrends – 17 februari 2026 Eerder deze maand verscheen mijn column in EiwitTrends over afwaarderingen in de plantaardige sector en wat dit betekent voor kapitaaldicipline in de eiwittransitie. Lees het oorspronkelijke artikel via EiwitTrends. Waar de…
Waarom de toekomst van plantaardig voedsel in de keuken ligt
Als we écht plantaardig willen eten, moeten we dan kijken naar de industrie? Of juist terug naar de keuken?
Pakt China de leiding in de plantaardige revolutie?
Terwijl westerse bedrijven die plantaardige producten produceren terugschakelen, zet China juist vol in op alternatieve eiwitten.
