‘I’ve hand-crafted enough downstream processing routes to know the truth: it’s a tedious, soul-crushing exercise.’ Zo begint Corjan van den Berg de aankondiging waarmee hij deze week zijn nieuwe tool lanceerde. Route schetsen, massabalans bouwen, alles overtypen in een spreadsheet, er een techno-economische analyse op plakken, ontdekken dat de CAPEX het idee om zeep helpt,…
Fermentatie-funding daalde 43% in 2025 en drie spelers vielen om. Maar de data wijzen op een herprijzing, niet op krimp: kapitaal concentreert bij late-stage en bij enabling tech die de kostprijs verlaagt. Waarom de correctie het beste instapmoment kan zijn.
Een fabriek voor fermentatie-ingrediënten kost al snel honderden miljoenen aan capex. Dus is de vraag voor investeerders niet welk eiwit het best smaakt, maar wie de tonnen financiert — en tegen welke kostprijs. Over de geopolitiek van kapitaalefficiëntie (VS, India, Golfregio, China).
De private funding voor gekweekt vlees crashte van $989M (2021) naar $83M (2025). Geen doodsklok, maar een shake-out. Een analyse via mijn Investment Framework — en de nieuwe spelregels van de overlevers: kostenpariteit, scale-out, ingrediënt in plaats van imitatie.
Twee signalen — de Duitse biotech-roadmap en de 3.000L-opschaling van Pow.Bio en Bühler — laten zien dat de waardecreatie in de eiwittransitie verschuift van molecule naar fabriek. Over technologie als differentiator versus infrastructuur als moat.
De GFI-jaarcijfers 2025 tonen een vierde jaar dalend privaat kapitaal — maar onder die correctie schuift de bewijslast. Over The Protein Brewery, The EVERY Company en waarom de overlevers straks op cijfers draaien, niet op het verhaal.
Suiker is het universele substraat van de fermentatie-industrie — en de achilleshiel. Over de volatiliteit van suiker, de opkomst van gasfermentatie (methaan, H₂+CO₂), de kostencurves en waarom dual-feedstock-flexibiliteit de strategische kern wordt.
Drie EU-beleidssignalen in één week — Fermotein-toelating, Biotech Act II en Vivici’s EIC-financiering — vormen samen een beleidsvenster. Hoe regulatory moats nu worden opgebouwd, en waarom de Nederlandse fermentatiecluster vooroploopt.
De wereld produceert 370–400 miljoen ton eiwit per jaar; alternatieven zijn nog geen 1%. Een analyse van de mondiale eiwitstromen, de extreme marktconcentratie en wie écht vooroploopt in de transitie — met vier infographics.
De echte waardecreatie in fermentatie verschuift van eindproduct naar infrastructuur. Over Planetary, Solar Foods en Fermeate — en waarom infrastructure-as-a-service de meest kapitaalefficiënte positie wordt.