De markt voor vleesvervangers is taai: meer eiwitbedrijven zullen omvallen
Artikel op Change Inc. (februari 2025) met Sina Salim over de taaie markt voor vleesvervangers: tegenvallende marges, consolidatie en de roep om gericht overheidsbeleid.
-
-
Waarom de toekomst van plantaardig voedsel in de keuken ligt
Als we écht plantaardig willen eten, moeten we dan kijken naar de industrie? Of juist terug naar de keuken?
-
Wat is De Vegetarische Slager echt waard?
Toen Unilever eind november 2024 aankondigde dat ze De Vegetarische Slager wilden verkopen, sloeg de sfeer om.
-
Kweekvlees: een revolutie of een brug te ver?
Kweekvlees klinkt als dé oplossing voor alles wat misgaat in ons voedselsysteem. Maar zo simpel is het niet, zegt Sina Salim.
-
Room, kaas en marge: het plantaardige goud dat op investeerders wacht
Als strategisch adviseur voor investeerders in de plantaardige sector: kijk verder dan vleesvervangers. Het goud zit in room, kaas en marge.
-
Smart Industry Assessment bij Bieze Food Group
Interview in Vakblad Voedingsindustrie (oktober 2024): hoe Bieze Food Group als eerste foodbedrijf het Smart Industry Assessment doorliep, met begeleiding van Sina Salim.
-
Tijd om eiwitten te brouwen uit de lucht
Gasfermentatie biedt een baanbrekende oplossing voor de groeiende behoefte aan duurzame eiwitten, voor mens en dier.
-
Vion, het is tijd voor nieuwe smaken
Vion is een klassiek voorbeeld van een bedrijf dat toe is aan nieuwe smaken en een nieuwe richting.
-
Hoe vind je de weg naar de markt?
Interview in Vakblad Voedingsindustrie (oktober 2021) met innovatiemakelaar Sina Salim over financiering, opschaling en digitalisering in de foodsector.
